Receita trazida por minha mãe da Austria adaptada ao
sabor brasileiro.
Ingredientes:
500 grs de carne de porco (pernil ou lombo
3 cebolas médias (picadas)
3 dentes de alho (picado)
2 xicaras de arroz
4 xicaras de água
1 colher sopa de Banha (ou óleo para fritura)
1 colher de sobremesa de páprica doce
sal, pimenta, tempero verde (picado) a gosto.
Modo de fazer:
cortar a carne em cubos (2x2x2cm) e temperar a seu gosto e deixar por uma noite.
Em uma panela de ferro, colocar a banha, fritar a cebola e o alho até dourar bem (cuidar para não queimar).
incorpore a páprica doce, acrescentar os cubos de carne.
fritar a carne ate dourar mexendo sempre (se formará um molho bem espesso), colocar o arroz e fritar um pouco mexendo sempre.
acrescente a água deixe cozinhar até secar a agua e o arroz estiver no ponto.
Retire do fogo e salpique o tempero verde. Sirva direto da panela ou em uma travessa e decore com folhas de salsa.
